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根據數據顯示，2020年1-4月，我國全國餐飲收入8333億元，同比下降41.2%，增速同比下跌50.5%。其中，限額以上單位餐飲收入1786億元，同比下降38.6%，增速同比下跌45.7%。而自4月份以來(lái)，餐飲行業(yè)響應國家號召，積極推進(jìn)復工復產(chǎn)，降幅較3月份有所收窄，但仍持續虧損。2020年4月份全國餐飲收入相對3月份增加了474.6億元，達到2307億元，同比下跌31.1%，增速較上年下跌39.6%。
國新辦公布2020年一季度國民經(jīng)濟運行情況，受疫情影響，面對客源的驟降以及眾多的限制性要求，據國家統計局數據，我國70%以上的餐飲企業(yè)門(mén)店停擺，復市餐企門(mén)店僅為10%左右，我國2020年第一季度，餐飲收入6026億元，同比下降44.3%。
針對“部分知名餐飲企業(yè)漲價(jià)”情況，業(yè)內人士指出，海底撈們漲價(jià)背后，折射出餐飲業(yè)因疫情造成的巨大損失。自疫情發(fā)生以來(lái)，我國餐飲行業(yè)確實(shí)受到了很大沖擊。據國家統計局數據顯示，2020年1-2月，我國餐飲收入4194.3億元，同比下降了43.1%。
阿里旗下餓了么口碑發(fā)布的數據表示，隨著(zhù)疫情的好轉、傭金大幅度的減免（疫情期間其四次減免傭金，累計為20萬(wàn)家商戶(hù)減免了外賣(mài)傭金3%-5%）以及3月18日起支付寶城市生活周的開(kāi)始，使得全國各地餐飲行業(yè)增長(cháng)迅速，尤其是各地的特色餐飲行業(yè)更是增長(cháng)迅猛。其中重慶火鍋的整體訂單量增長(cháng)達100%，而深圳粵菜的訂單的增長(cháng)量更是達到了200%。
對效率和規模的追求使得我國的餐飲行業(yè)也逐步向“標準化、可復制”的方向發(fā)展。很多餐飲從業(yè)者意識到，一方面，行業(yè)原始而分散的采購體系急需優(yōu)化整合以適應目前餐飲企業(yè)的發(fā)展節奏；另一方面，向上游延伸意味著(zhù)對菜品和核心技術(shù)的控制，企業(yè)可以通過(guò)輸出半成品或復合調味料，實(shí)現銷(xiāo)售規模的快速擴張。
隨著(zhù)人們收入水平的提高，中國餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，餐飲收入規模持續擴大，市場(chǎng)空間巨大。數據顯示，近年來(lái)我國餐飲業(yè)收入保持著(zhù)較快的增長(cháng)速度，2019年全國餐飲收入46721億元，比上年增長(cháng)9.4%。
近年來(lái)，餐飲行業(yè)發(fā)展非常迅速，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額也在高速增長(cháng)，不同類(lèi)型的餐飲企業(yè)市場(chǎng)規模也各不相同，消費者喜歡方面快捷的同時(shí)味道又可以滿(mǎn)足口味的，在2018年中國快餐規模就達到了11654億元。
網(wǎng)紅酸菜魚(yú)母公司九毛九國際登陸港股，在香港正式掛牌上市。據了解，在上市首日，上漲43.94%，報9.5港元，盤(pán)前成交7.39億港元，最新總市值127億港元，而該股IPO價(jià)格為6.6港元，認購倍數達637.82倍。
我國越來(lái)越多的年輕人不愿進(jìn)入餐飲行業(yè),不斷增加的人工成本和居高不下的流失率,對餐飲企業(yè)乃至餐飲行業(yè)的發(fā)展非常不利，甚至出現餐飲行業(yè)服務(wù)人員用工荒的問(wèn)題。隨著(zhù)餐飲行業(yè)人力成本不斷提升,機器人使用成本的下降以及技術(shù)不斷成熟,使得最終ROI(投入產(chǎn)出比)達到了平衡,這個(gè)平衡使得整個(gè)送餐機器人進(jìn)入了高速成長(cháng)期。
中國報告網(wǎng)是觀(guān)研天下集團旗下打造的業(yè)內資深行業(yè)分析報告、市場(chǎng)深度調研報告提供商與綜合行業(yè)信息門(mén)戶(hù)?！?020年中國餐飲行業(yè)分析報告-產(chǎn)業(yè)規?，F狀與發(fā)展前景研究》涵蓋行業(yè)最新數據，市場(chǎng)熱點(diǎn)，政策規劃，競爭情報，市場(chǎng)前景預測，投資策略等內容。更輔以大量直觀(guān)的圖表幫助本行業(yè)企業(yè)準確把握行業(yè)發(fā)展態(tài)勢、市場(chǎng)商機動(dòng)向、正確制定企業(yè)競爭戰略和投資策略。
從2018年中國各省市區餐飲收入規模來(lái)看，山東省餐飲收入達3995億元，位居第一，其次，廣東省餐飲收入為3884.6億元，增速有較大降幅。在收入排名前十的省份中，有七成省份的同比增速都超過(guò)10%，說(shuō)明了我國餐飲行業(yè)發(fā)展動(dòng)力強勁。
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近年來(lái)，隨著(zhù)我國經(jīng)濟的發(fā)展，居民消費能力不斷提升，2018年1-12月，全國社會(huì )消費品零售總額380987億元，比上年增長(cháng)9.0%，其中全國餐飲收入42716億元，比上年增長(cháng)9.5%。
中國報告網(wǎng)是觀(guān)研天下集團旗下打造的業(yè)內資深行業(yè)分析報告、市場(chǎng)深度調研報告提供商與綜合行業(yè)信息門(mén)戶(hù)?！?019年中國餐飲行業(yè)分析報告-行業(yè)供需現狀與發(fā)展前景研究》涵蓋行業(yè)最新數據，市場(chǎng)熱點(diǎn)，政策規劃，競爭情報，市場(chǎng)前景預測，投資策略等內容。更輔以大量直觀(guān)的圖表幫助本行業(yè)企業(yè)準確把握行業(yè)發(fā)展態(tài)勢、市場(chǎng)商機動(dòng)向、正確制定企業(yè)競爭戰略和投資策略。本報告依據國家統計局、海關(guān)總署和國家信息中心等渠道發(fā)布的權威數據
