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白酒是中國傳統蒸餾酒，工藝獨特，歷史悠久，享譽(yù)中外。中國白酒是世界zhu名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉質(zhì)的糧谷如高粱、大米等為原料，以中國酒曲即大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)（個(gè)別酒種為半固態(tài)或液態(tài)）發(fā)酵，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、貯存和勾調而制成的蒸餾酒。如：茅臺酒、五糧液、汾酒、西鳳酒、洋河大曲等。
白酒是中國傳統蒸餾酒，工藝獨特，歷史悠久，享譽(yù)中外。中國白酒是世界zhu名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉質(zhì)的糧谷如高粱、大米等為原料，以中國酒曲即大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)（個(gè)別酒種為半固態(tài)或液態(tài)）發(fā)酵，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、貯存和勾調而制成的蒸餾酒。如：茅臺酒、五糧液、汾酒、西鳳酒、洋河大曲等。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關(guān)總署，問(wèn)卷調查數據，商務(wù)部采集數據等數據庫。其中宏觀(guān)經(jīng)濟數據主要來(lái)自國家統計局，部分行業(yè)統計數據主要來(lái)自國家統計局及市場(chǎng)調研數據，企業(yè)數據主要來(lái)自于國統計局規模企業(yè)統計數據庫及證券交易所等，價(jià)格數據主要來(lái)自于各類(lèi)市場(chǎng)監測數據庫。 第一章2014年中國白酒運行概況 13 第一節2014年白酒重點(diǎn)產(chǎn)品運行分析 13 第二節我國白酒產(chǎn)業(yè)特征與行業(yè)重要性 14
第一章白酒行業(yè)相關(guān)介紹 1.1白酒的概念及歷史 1.1.1白酒的定義 1.1.2白酒的起源 1.1.3白酒的地位 1.2白酒的分類(lèi)及特征 1.2.1白酒的香型 1.2.2白酒的幾種分類(lèi) 1.2.3白酒的特點(diǎn) 1.3白酒的其他知識 1.3.1白酒的度及其測定方法 1.3.2白酒的勾兌和調味 1.3.3白酒的各種成分 1.3.4白酒的營(yíng)養物質(zhì)及有害物質(zhì)
白酒是中國傳統蒸餾酒，工藝獨特，歷史悠久，享譽(yù)中外。中國白酒是世界著(zhù)名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉質(zhì)的糧谷如高粱、大米等為原料，以中國酒曲即大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)（個(gè)別酒種為半固態(tài)或液態(tài)）發(fā)酵，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、貯存和勾調而制成的蒸餾酒。如：茅臺酒、五糧液、汾酒、西鳳酒、洋河大曲等。
白酒行業(yè)是我國具有濃厚文化色彩的傳統行業(yè)，與老百姓生活密切相關(guān)傳統食品是體現中國民族特色和飲食文化的重要產(chǎn)業(yè)，而白酒是最具特色的傳統食品之一。在我國，白酒文化源遠流長(cháng)，從有記載至今已有5000多年的歷史。
從2015年2月黨中央正式啟動(dòng)十三五規劃建議稿的起草工作，到2016年3月全國人大表決通過(guò)"十三五"規劃綱要草案，歷時(shí)一年多，承載著(zhù)習近平總書(shū)
第一章 中國白酒行業(yè)發(fā)展概述 第一節 中國白酒行業(yè)的分類(lèi)與特性 一、白酒的分類(lèi) 二、白酒香型介紹 三、白酒行業(yè)的特征 第二節 白酒的其他知識 一、白酒的度及其測定方法 二、白酒的勾兌和調味 三、白酒的各種成分 第三節 白酒行業(yè)發(fā)展的歷程
第十三章 研究結論及發(fā)展建議 第一節 白酒行業(yè)研究結論及建議 第二節 白酒關(guān)聯(lián)行業(yè)研究結論及建議 第三節 白酒行業(yè)發(fā)展建議 一、行業(yè)發(fā)展策略建議 二、行業(yè)投資方向建議 三、行業(yè)投資方式建議
白酒爭奪戰開(kāi)幕 高端酒打折量底價(jià)搶占春節消費市場(chǎng).在長(cháng)春建設街附近的一家大型酒品專(zhuān)賣(mài)店內，記者看到，數十種高端白酒都擺在店內明顯的位置，而且打折促銷(xiāo)的字樣非常顯眼?？吹接浾哌M(jìn)入店內，銷(xiāo)售員熱情地迎接上來(lái)，詢(xún)問(wèn)想要的酒品種。
白酒收藏市場(chǎng)規模增至兩三百億元。如同普洱講究名山古樹(shù)，老酒收藏有老八大名酒，即五糧液(000858,股吧)、古井貢酒(000596,股吧)、瀘州老窖(000568,股吧)特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒，這些品牌老酒最受藏家追捧。同時(shí)，還要注意老劍南春酒、老習水大曲酒、老郎酒、老沱牌酒、老尖莊酒等老酒，也有一批收藏投資者關(guān)注。
解讀中國白酒行業(yè)三十年發(fā)展取得的顯著(zhù)成效。經(jīng)行政認定為馳名商標；從上世紀80年代至今，我國政府公布了第四、五、六、七批國家重點(diǎn)文物保護單位，其中便包括瀘州老窖窖池群及釀酒作坊遺址、四川水井坊酒坊遺址、四川五糧液老窖池遺址等多處白酒文物；迄今還有18家白酒企業(yè)的傳統釀造技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這些成果均極大提升了白酒企業(yè)的文化內涵與品牌附加值。
白酒產(chǎn)業(yè)筑底：六成公司凈利實(shí)現增長(cháng).同花順iFinD統計的數據顯示，截至目前，僅有皇臺酒業(yè)在前三季度仍處于虧損狀態(tài)。1～9月，其凈利潤虧損137.34萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)收入0.57億元，不過(guò)該公司預計，2015年凈利潤將在500萬(wàn)～1000萬(wàn)元之間，皇臺酒業(yè)稱(chēng)，增長(cháng)是因為主營(yíng)業(yè)務(wù)收入逐漸回升，全資子公司新疆安格瑞的番茄業(yè)務(wù)將實(shí)現銷(xiāo)售收入，帶來(lái)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)的增長(cháng)。
白酒產(chǎn)業(yè)筑底：六成公司凈利實(shí)現增長(cháng).即便是2014年一同出現虧損的“難兄難弟”酒鬼酒、水井坊也已止虧，前者前三季度實(shí)現凈利潤6101.33萬(wàn)元，同比增長(cháng)180.25%，后者前三季扭虧為盈，實(shí)現凈利潤為7074.58萬(wàn)元。該公司2014年同期虧損了1.399億元。
貴州“特供”類(lèi)酒生產(chǎn)由來(lái)已久 隨著(zhù)白酒業(yè)的艱難大有卷土重來(lái)之勢。近日，記者通過(guò)對眾多白酒消費者采訪(fǎng)了解到，“特供酒”依然還是常顯身影，而且大有卷土重來(lái)之勢。家住六盤(pán)水市的陳師傅告訴記者，前兩個(gè)月自己的表妹結婚喜宴上，用的酒都印有“特供”字樣。陳師傅說(shuō)，這樣的“特供”酒，在市場(chǎng)上可以隨時(shí)買(mǎi)到。記者以消費者的名義詢(xún)問(wèn)多家白酒銷(xiāo)售點(diǎn)，銷(xiāo)售員都表示，隨時(shí)可以提貨。
