一、軟飲料行業(yè)概述、分類(lèi)及發(fā)展歷程
軟飲料是指酒精含量低于0.5％（質(zhì)量比）的天然的或人工配制的飲料。又稱(chēng)清涼飲料、無(wú)醇飲料。根據原料和加工工藝不同，可將軟飲料分為分為碳酸飲料、果汁和蔬菜汁及其飲料、茶飲料、植物蛋白質(zhì)飲料、植物抽提液飲料、含乳飲料、包裝飲用水和固體飲料8類(lèi)。
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根據觀(guān)研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國軟飲料行業(yè)發(fā)展深度調研與未來(lái)投資研究報告（2023-2030年）》顯示，我國軟飲料市場(chǎng)的起步是始于1978年可口可樂(lè )進(jìn)入中國市場(chǎng)，隨后國內軟飲料市場(chǎng)經(jīng)歷了成長(cháng)、高速增長(cháng)和相對成熟階段，市場(chǎng)規模不斷擴大，目前我國已成為全球最大的軟飲料市場(chǎng)之一。
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二、老年群體消費需求增加，有望成為飲料市場(chǎng)增量人群
1.人口老齡化背景下，老年消費群體數量將不斷增加
隨著(zhù)社會(huì )不斷發(fā)展，我國人口老齡化問(wèn)題愈發(fā)嚴重。截至2022年底，我國60歲及以上人口達到28004萬(wàn)人，占全國人口的19.8%，其中65歲及以上人口20978萬(wàn)人，占全國人口的14.9%。預計到2035年，我國老年人口將突破4億。老齡人口基數將不斷擴大，這意味著(zhù)老年消費群體數量將不斷增加。
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2.老年群體消費能力有所提升，具有巨大消費潛力
在未來(lái)10年間，我國將迎來(lái)史上最大“退休潮”，60后群體正以平均每年2000萬(wàn)人的速度退休。隨著(zhù)我國醫保和養老保險愈發(fā)完善，現在大多數老年人已經(jīng)跨過(guò)住房、醫療這人生的兩座大山，財富積攢在自己手中，收入和消費水平也較前有大幅提升。根據2022年3月發(fā)布的《中國老齡產(chǎn)業(yè)發(fā)展及指標體系研究》數據表明，預計2030年中國老年人口消費總量約為12萬(wàn)億元至15.5萬(wàn)億元，與全國GDP的比率將提高至8.3%至10.8%；2050年的消費總量約為40萬(wàn)億元至69萬(wàn)億元，與全國GDP的比率提高至12.2%至20.7%，老年人口具有巨大的消費潛力。
3.老年群體消費理念轉變，飲料成為實(shí)現自我愉悅感的途徑之一
以往“傳統老人”的消費理念較為保守，省吃?xún)€用、節衣縮食是他們消費常態(tài)，例如為了買(mǎi)個(gè)便宜雞蛋坐上公交跑幾公里，為了省幾塊錢(qián)討價(jià)還價(jià)等等，很少會(huì )將錢(qián)花在休閑娛樂(lè )上。但隨著(zhù)時(shí)代發(fā)展，不同于以往的“傳統老人”，這些“新老人”成長(cháng)于改革開(kāi)放時(shí)期，受教育程度相對較高，越來(lái)越多老年人開(kāi)始更加注重自我價(jià)值的探索和自我愉悅感的實(shí)現，他們更愿意去花錢(qián)、去消費、去改善自己的生活，而飲料便成為其選擇和小小幸福感的來(lái)源之一。數據顯示，2022年1-8月，食品飲料成為“銀發(fā)族”購買(mǎi)最偏愛(ài)的品類(lèi)。他們不再僅限于保健飲品，可樂(lè )、氣泡水等碳酸飲料，檸檬茶、烏龍茶等茶飲料等等多種軟飲品類(lèi)也慢慢被老年人所接受。
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在我國老齡化程度不斷加深的背景下，老年群體消費能力的提升和消費觀(guān)念的轉變，都將釋放巨大的消費需求，銀發(fā)經(jīng)濟有望成為未來(lái)消費市場(chǎng)發(fā)展的新動(dòng)能。我國軟飲料行業(yè)目前進(jìn)入平穩發(fā)展期，為了尋求軟飲料行業(yè)新的增長(cháng)點(diǎn)，軟飲料行業(yè)可以將目光轉向老年軟飲市場(chǎng)，抓住老年消費群體。
三、行業(yè)競爭格局分散，少數企業(yè)布局老年軟飲市場(chǎng)
就當前我國軟飲料行業(yè)現狀來(lái)看，由于軟飲料行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻低，中國軟飲料生產(chǎn)企業(yè)眾多，所以行業(yè)整體競爭格局也較為分散。截至2022年8月下旬，中國軟飲料行業(yè)的主要企業(yè)共有24375家，新增注冊企業(yè)1838家，注冊資本主要分布在100萬(wàn)-200萬(wàn)區間。我們熟知的飲料品牌有可口可樂(lè )、百事可樂(lè )、娃哈哈、農夫山泉、康師傅等等。
中國軟飲料行業(yè)知名品牌
| 品牌 | 簡(jiǎn)介 |
| 可口可樂(lè ) | 可口可樂(lè )在200個(gè)國家擁有160種飲料品牌，包括汽水、運動(dòng)飲料、乳類(lèi)飲品、果汁、茶和咖啡，亦是全球最大的果汁飲料經(jīng)銷(xiāo)商。 |
| 百事可樂(lè ) | 百事公司是全球食品和飲料行業(yè)的領(lǐng)導者，百事可樂(lè )誕生于19世紀90年代，是美國可口可樂(lè )公司的主要競爭對手。 |
| 娃哈哈 | 中國知名品牌，由杭州娃哈哈集團有限公司持有，是全球四大飲料制造商之一。2009年， 娃哈哈入選中國世界紀錄協(xié)會(huì )中國最大的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，曾創(chuàng )造了多項世界之最、中國之最。 |
| 康師傅 | 康師傅是中國臺灣著(zhù)名飲料，在中國有很高的影響，其紅茶和綠茶更是一度超越碳酸和果汁飲料。 |
| 統一 | 統一企業(yè)(中國)投資有限公司始于1967年，國內頗具影響力的大型食品及飲料企業(yè)集團，知名飲料及方便食品供應商，其湯達人、老壇酸菜牛肉面、冰紅茶、鮮橙多等多款產(chǎn)品廣受消費者青睞。 |
| 農夫山泉 | 專(zhuān)注于研發(fā)、推廣飲用天然水、果蔬汁飲料、特殊用途飲料和茶飲料等各類(lèi)軟飲料。農夫山泉取自?xún)?yōu)質(zhì)天然水源，堅持水源地建廠(chǎng)、水源地灌裝。 |
| 加多寶 | 主要從事飲料、礦泉水生產(chǎn)及銷(xiāo)售。加多寶集團旗下產(chǎn)品包括金色罐裝、瓶裝、盒裝”加多寶”諒茶飲料和”昆侖山雪山礦泉水”。加多寶集團出品的涼茶依據本草精華、調配而成;其內含菊花、甘草、仙草、金銀花等具有預防上火作用的本草植物。 |
| 紅牛 | 是全球著(zhù)名的能量飲料品牌。1966年誕生于泰國，最初名稱(chēng)為KratingDaeng，1986年 由奧地利商人將紅牛引入歐洲后開(kāi)始正式使用英文品牌“RedBul1”，由于它的產(chǎn)品是以補充能量為主的，因此創(chuàng )立了能量飲料這個(gè)品類(lèi)。 |
| 匯源 | 匯源已成為中國果汁行業(yè)第一品牌。 匯源商標被評為“中國馳名商標”，匯源產(chǎn)品被授予“中國名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號和“產(chǎn)品質(zhì)量國家免檢資格”。 |
| 脈動(dòng) | 脈動(dòng)是達能入主樂(lè )百氏之后的第一個(gè)成功作品。這種維生素飲料最早誕生于新西蘭和澳大利亞，含有多種B族活性維生素及維生素C，具有天然清新的水果味口感清爽，很受消費者的喜愛(ài)，在中國運動(dòng)飲料市場(chǎng)占有很高的份額。 |
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從企業(yè)市占率來(lái)看，國內TOP10軟飲料企業(yè)占整個(gè)軟飲料行業(yè)的市場(chǎng)份額不到五成。其中，可口可樂(lè )集團憑借可口可樂(lè )這一主打品牌，憑借進(jìn)入我國飲料市場(chǎng)時(shí)間長(cháng)和品牌知名度高，占據我國軟飲料市場(chǎng)的9.1%；康師傅和農夫山泉緊隨其后，市場(chǎng)份額占比分別為8%和7.2%；而其他企業(yè)市場(chǎng)份額占比達52.6%。由此可見(jiàn)，我國軟飲料市場(chǎng)競爭格局較為分散。再加上消費者消費口味的多元性，軟飲料企業(yè)為了滿(mǎn)足消費者多樣化需求，在眾多企業(yè)中脫穎而出，飲料產(chǎn)品各式各樣，行業(yè)競爭十分激烈。
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雖然軟飲行業(yè)企業(yè)數量眾多，但由于我國軟飲市場(chǎng)主要消費群體還是年輕人，我國軟飲老年市場(chǎng)尚未受到重視，因此在軟飲料老年市場(chǎng)中參與企業(yè)還較少，除有推出專(zhuān)門(mén)針對老年人的包裝飲水產(chǎn)品的農夫山泉外，大多都是乳制飲料或蛋白固體飲料企業(yè)如娃哈哈、旺旺集團、中國飛鶴、達能、蒙牛等等。正因如此，國內專(zhuān)門(mén)針對老年消費群體的軟飲料產(chǎn)品種類(lèi)也較為單一，大部分老年飲料產(chǎn)品是乳制飲料和蛋白質(zhì)固體飲料，例如牛奶、益酸菌、奶粉等。
我國部分老年軟飲產(chǎn)品及其特點(diǎn)
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公司名稱(chēng) |
相關(guān)產(chǎn)品 |
產(chǎn)品類(lèi)型 |
特點(diǎn) |
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旺旺集團 |
愛(ài)至尊營(yíng)養乳 |
含乳飲料 |
含有?；撬?，具有提高免疫力、預防白內障的功效。 |
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愛(ài)至尊長(cháng)青族牛奶 |
調制乳 |
含有葉黃素酯、植物甾醇酯，具有降血脂、預防心血管硬化和冠心病的功效。 |
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愛(ài)至尊苦蕎麥蛋白粉 |
蛋白質(zhì)固體飲料 |
含有苦蕎麥成分、DHA藻油，具有降血脂、降血糖、降血壓，改善記憶力的功效。 |
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娃哈哈 |
高鈣堅果牛奶復合蛋白飲品 |
含乳飲料 |
各類(lèi)堅果與牛奶的結合，無(wú)糖，補鈣。 |
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中國飛鶴 |
經(jīng)典1962中老年高鈣多維配方奶粉 |
蛋白質(zhì)固體飲料 |
含有進(jìn)口魚(yú)油粉和乳清蛋白粉，鈣含量高，有利于維持骨密度，補充多種維生素和礦物質(zhì)。 |
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達能 |
敢邁芯銳力中老年羊奶粉 |
蛋白質(zhì)固體飲料 |
采用羊奶粉，含有黃精、葛根、桑葉、苦瓜等成分，富含硒，無(wú)蔗糖添加，有利于腸道健康，補充膳食纖維。 |
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敢邁冕御力中老年奶粉 |
蛋白質(zhì)固體飲料 |
富含硒，無(wú)蔗糖添加，有利于腸道健康，補充膳食纖維。 |
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蒙牛 |
蒙牛悠瑞骨力奶粉 |
蛋白質(zhì)固體飲料 |
每100g含1300mg鈣，并富含5種維生素和礦物質(zhì)，有助于骨骼和牙齒更堅固，維持骨密度。 |
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農夫山泉 |
鋰水 |
包裝飲用水 |
鋰含量超過(guò)0.2mg/L，還含有鎂、鈣、偏硅酸等天然礦物元素，有抗炎、抗氧化，提高人體免疫力，安神、調節情緒等作用 |
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四、日本軟飲料老年市場(chǎng)相對成熟，適老飲料多元化
對標鄰國日本來(lái)看，日本作為目前全球老齡化最為嚴重的國家，其人口老齡化催生了發(fā)達的老年產(chǎn)業(yè)，適老化產(chǎn)品也應運而生，為社會(huì )持續老齡化分擔了很大部分壓力。其中，軟飲料行業(yè)也搭乘上“銀發(fā)經(jīng)濟”這個(gè)順風(fēng)車(chē)，針對老年人認知性提升、骨骼類(lèi)問(wèn)題等需求，研發(fā)出各類(lèi)功能性飲料，受到日本老年大眾的喜愛(ài)。并且日本的軟飲料老年市場(chǎng)不同于我國，它不僅限于固體飲料和含乳飲料這兩個(gè)細分市場(chǎng)，其他例如茶飲料、植物提取液飲料等細分市場(chǎng)也有相應適老化產(chǎn)品的產(chǎn)生。
而我國在軟飲老年市場(chǎng)布局企業(yè)數量較少且經(jīng)驗不足，我國軟飲老年市場(chǎng)發(fā)展較慢，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重。軟飲企業(yè)若想在老年市場(chǎng)中脫穎而出，可借鑒發(fā)展相對成熟的日本軟飲老年市場(chǎng)的成功經(jīng)驗，推出多元化的適老飲料產(chǎn)品。
日本針對軟飲料行業(yè)老年市場(chǎng)研發(fā)的飲料產(chǎn)品及特點(diǎn)
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公司 |
產(chǎn)品名稱(chēng) |
特點(diǎn) |
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味之素 |
Medimil |
容量為100毫升的小體積高營(yíng)養飲料，適合飲食量下降的老年人食用。 |
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伊藤園 |
Oi Ocha |
旗下產(chǎn)品均代表無(wú)糖飲茶飲料，有益于身體健康。同時(shí)旗下產(chǎn)品采用耐熱型PET瓶，這是高性能的塑料罐裝瓶,能夠耐高溫,可放微波爐加熱，滿(mǎn)足了老年人對熱飲的需求。 |
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青汁飲料 |
添加銀杏葉提取的黃酮苷19.2mg、萜類(lèi)內酯4.9mg，聲稱(chēng)為“有助于記憶日常生活的所見(jiàn)所聞的信息，及回憶的能力。 |
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三得利 |
無(wú)糖烏龍茶 |
開(kāi)創(chuàng )了無(wú)糖茶市場(chǎng)的先河，價(jià)格也普遍比其他日本飲料品牌低。 |
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森永乳業(yè) |
乳酸風(fēng)味飲品樂(lè )步習慣Glucosamine Plus |
針對很多中老年人存在的關(guān)節問(wèn)題，含有具有改善步行或爬樓梯時(shí)的膝關(guān)節問(wèn)題的功能性成分N-乙酰葡糖胺以及1000毫克的膠原蛋白。 |
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Triple Yogurt三重酸奶 |
針對高血壓人群的酸奶，具備降低高血壓、控制餐后血糖的上升和甘油三酯的增加三重功效。添加的專(zhuān)利成分MKP是一種新型的水解酪蛋白肽，它可以通過(guò)抑制血管緊張素轉換酶(ACE)來(lái)降低血壓。 |
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格力高 |
BIFIX雙歧桿菌酸奶 |
雙歧桿菌能夠大量發(fā)酵低聚糖和膳食纖維，形成短鏈脂肪酸，可以改善便秘和肥胖問(wèn)題，針對以生活作息不規律、工作壓力大、運動(dòng)不足、肥胖、便秘傾向、中老年人群為目標。 |
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朝日株式會(huì )社 |
乳酸菌飲料 |
含有乳三肽（VPP、IPP）成分，官方聲稱(chēng)每日一瓶可以幫助降低血壓。 |
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功能性飲料“工作大腦”系列 |
添加了取自可爾必思發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的一種成分lactononadecapeptide，能夠幫助保持注意力和增強記憶，適合容易忘事的中老年人群體。 |
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可果美株式會(huì )社 |
Kagome番茄汁 |
含有番茄紅素和GABA。番茄紅素具有增加血液中HDL膽固醇、降低血糖的功能，GABA具有降低高血壓的功能。 |
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五、基于國內老年消費需求，創(chuàng )新飲料產(chǎn)品搶占先機
目前來(lái)看，我國老年軟飲料市場(chǎng)供不應求，仍屬于藍海領(lǐng)域，因此軟飲料行業(yè)可以抓住“銀發(fā)經(jīng)濟”這機遇。具體來(lái)看，我國軟飲料企業(yè)除了可借鑒日本軟飲老年市場(chǎng)的成功經(jīng)驗外，還需基于國內老年消費需求，創(chuàng )新適合我國老年群體的飲料產(chǎn)品，挖掘新的業(yè)績(jì)增長(cháng)點(diǎn)，具體創(chuàng )新方向主要有以下三點(diǎn)：
1.微調原有產(chǎn)品，滿(mǎn)足老年人低糖或無(wú)糖需求
由于老年人與年輕人不同，他們將身體健康放在首位，并不會(huì )因為口味偏好輕易選擇飲料，因此健康是老年人飲料消費首選因素。目前市面上大多數飲料產(chǎn)品糖分高、熱量高，對于一些患有糖尿病、高血壓等疾病的老年人而言不太友好。飲料企業(yè)可以在原有產(chǎn)品基礎上進(jìn)行微調，在保持純天然特色的同時(shí)，推出相應的低糖或無(wú)糖飲料產(chǎn)品，滿(mǎn)足老年人健康與口感的雙重需求。
2.創(chuàng )新功能性飲料，滿(mǎn)足老年人恢復身體機能需求
功能性飲料不僅僅指運動(dòng)功能性飲料，還包括具備其他功能性的飲料產(chǎn)品。老年人隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，身體和大腦也逐漸衰老，老年人對身體各方面健康的渴望也愈發(fā)強烈。因此，針對性功能飲料將會(huì )是行業(yè)研發(fā)重點(diǎn)，成為未來(lái)飲料企業(yè)的爭奪點(diǎn)。其中，最具發(fā)展潛力的是蛋白質(zhì)飲料市場(chǎng)?，F狀表明，我國超過(guò)6成60歲及以上的老年居民不僅蛋白質(zhì)攝入數量不夠，優(yōu)質(zhì)蛋白占比也不達標。我國飲料企業(yè)可以借鑒日本軟飲料行業(yè)在老年群體成功的經(jīng)驗，和一些研究所合作或自我研發(fā)有益于身體機能恢復的蛋白質(zhì)飲料，例如具有強化記憶、延長(cháng)皮膚衰老或有益腸道健康的飲料。
3.推出飲品小容量裝，滿(mǎn)足老年人食量小需求
隨著(zhù)年紀的增長(cháng)，老年人常會(huì )出現食量下降、食欲不振的問(wèn)題，多樣化和少食多餐的飲食習慣可以幫助他們補充更多營(yíng)養，而含有營(yíng)養成分的飲料往往可以作為輔餐加入中老年人的食譜中。但是，目前市面上許多飲料推出的小瓶裝或迷你版容量基本在300-350毫升，但這對于食欲不振的老年人來(lái)說(shuō)還是有一定負擔。飲料企業(yè)可以將容量再縮小，可縮小至100毫升，針對老年人開(kāi)發(fā)小容量的高營(yíng)養飲料。（ZXY）
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